بیش از چند روز تا آغاز تعطیلات باقی نمانده است. پیشاپیش حلول سال جدید و عید نوروز را به شما تبریک می گوییم و آرزوی تعطیلات خوشی را برای شما داریم. اگرچه تعطیلات زمان خوبی برای آغاز رژیم غذایی محدود شونده نیست، ولی نباید با مصرف آزاد مواد غذایی به افزایش بی رویه وزن برسید. تعطیلات به معنی همراه خانواده بودن و لذت بردن از با آنها بودن است.

نترسید! تعطیلات عید به این معنا نیست که ترازوی منزل شما بزرگترین دشمن شما شود. سعی کنید یاد بگیرید که چگونه هم از این تعطیلات لذت ببرید و هم در برنامه کاهش وزن شما خللی ایجاد نشود. همه چیز در اعتدال خلاصه می شود. تحقیقات علمی نشان میدهد متوسط افزایش وزن در طول ۱-۲ هفته تعطیلات کمتر از نیم کیلوگرم است که بسته به وزن شما متغیر است. (توجه به این نکته حائز اهمیت است که افرادی که دچار افزایش وزن بیشتری هستند در طول تعطیلات افزایش وزن بیشتری پیدا می کنند.)

با رعایت چند تکنیک ساده و آسان و کمی برنامه ریزی، شما می توانید رژیم غذایی خود را در این دوره نیز تحت کنترل خود در آورید.

قبل از نوروز اهدافتان را برای حفظ تناسب اندام تنظیم نمایید:

  1. در دوران عید می بایست از فعالیت بدنی کافی برخوردار باشید. پس قبل از عید چند دقیقه را به نوشتن اهداف و راهکارهایی برای افزایش فعالیت بدنی و حفظ تناسب اندام خود در نوروز اختصاص دهید.
  2. در نوشتن اهدافتان در عید نوروز مثبت نگر باشید و از جملات انرژی بخش استفاده کنید. برای مثال بنویسید : ( در ایام نوروز از گردش ، ورزش ، مهمانی و غذاهای سالم لذت خواهم برد.)
  3. برای خود ذکر نمایید که اگر در عید نوروز بتوانید به اهدافتان نایل گردید چه مزایای را برای شما به ارمغان می آورد و در پایان تعطیلات چقدر از این بابت خوشحال و راضی خواهید بود و یا اگر نتوانید به اهداف کنترل وزنتان نایل گردید و وزن اضافه کنید در پایان تعطیلات چقدر اندوه و حسرت خواهید خورد.
  4. اهداف تان را در جایی جلوی چشم قرار دهید و حتما هر روز صبح آنها را مطالعه کرده و به خودتان یادآوری نمایید.

نکات مهم در مهمانی های عید نوروز:

  • مصرف شیرینی در دید و بازدید های عید رایج است ولی مواد نشاسته ای و قندی ای که در شیرینی جات وجود دارند به راحتی تبدیل به چربی می گردند و فرد را چاق می سازند. لذا باید تا حد ممکن از مصرف شیرینی و آجیل در ایام عید خودداری نمود و به ویژه از مصرف آجیل در اوقات نزدیک به ناهار و شام پرهیز کرد.
  • در طی دید و بازدید ها و مهمانی های ایام نوروز ، ممکن است در مصرف میوه ، سبزی ، سالاد و آب ، کوتاهی شود و نیز تحرک و ورزش برخی افراد در ایام عید نوروز کاهش می یابد.
  • در ایام تعطیلات باید به میزان کافی آب نوشیده شود چرا که برخی از افراد به هنگام تشنگی ، غذای بیشتری می خورند یعنی تشنگی را با گرسنگی اشتباه می گیرند و نیز سعی کنید تشنگی خود را با آب (و یا چای) برطرف سازید و از نوشابه و شربت استفاده نکنید.
  • از بین مواد غذایی که در دید و بازدید ها به شما تعارف می شود بیشتر چای (بدون قند) ، میوه، خیار و خوراکی های کم کالری را انتخاب کنید و شرینی جات و آجیل را بسیار اندک مصرف کنید (مثلا در هر بازدید به تکه ای از یک شیرینی و ۱-۲ عدد پسته اکتفا کنید)
  • سعی کنید در مهمانی ها، ناهار و یا شام دسته جمعی و فامیلی ، هرگز با شتاب و عجله غذا نخورید و غذا را مزه مزه کرده و به آرامی بخورید و مکث زیادی بین لقمه های غذا داشته باشید . و در مهمانی ها نه خودتان غذای زیادی را در ظرف غذایتان بکشید و نه اجازه دهید دیگران این کار را برای شما انجام دهند و سعی کنید از بین غذاهای ارائه شده در مهمانی ها، بیشتر غذاهای کم چرب و کم کالری و کبابی را انتخاب کنید. انتخابتان بیشتر غذاهای کم چرب و سرخ نشده و ماست و سالاد فراوان باشد و برنج و نان را کم مصرف کرده و از سیب زمینی و مواد غذایی چرب و یا سرخ کردنی پرهیز کنید. و بدین شیوه از مهمانی و غذا نیز لذت ببرید.
  • به خاطر داشته باشید هدف از دید و بازدید و مهمانی های ایام عید ،خوردن زیاد نیست بلکه بیشتر از در کنار اقوام و خانواده بودن لذت ببرید.
این رژیم بر اساس سه روش فوق العاده جهت کاهش وزن تنظیم شده است.
اسموتی صبحانه، چای خاص پاکسازی کننده بدن و سوپ مغذی سه بخش متفاوت این رژیم با سایر رژیم‌های لاغر کننده است و تاثیر فوق العاده‌ای بر کاهش وزن دارند.
وعده‌های رژیم لاغری ۱۰ روزه
اسموتی صبحانه
۳۰ دقیقه بعد از بیدار شدن از خواب یک فنجان چای مخصوص لاغرکننده را که دستور آن در پایین ذکر شده به جای چای معمولی یا قهوه بنوشید.
میان وعده صبح
خیار و ساقه کرفس به همراه یک لیوان بزرگ آب.
ناهار
یک کاسه سوپ؛ یک فنجان چای لاغر کننده، غذایی شامل پروتئین، یکی سبزی و یک چربی سالم (از لیست موادغذایی سالم)، یک تکه میوه.
میان وعده بعد از ظهر
یک لیوان بزرگ آب
شام
یک کاسه سوپ؛ یک فنجان چای لاغرکننده در کنار غذایی حاوی یک پروتئین، یکی سبزی وچربی سالم بنوشید و این نکته را توجه داشته باشید که بلافاصله بعد از شام به هیچ وجه میوه مصرف نکنید.
میان وعده آخر شب
کلم پیچ خرد شده مخلوط با روغن زیتون و نمک که مدت ۱۵ دقیقه در فر پخته شده و مصرف یک لیوان آب یا یک فنجان چای مخصوص.
طرز تهیه اسموتی صبحانه
۴۰ گرم دانه گل آفتابگردان
¼چغندر خام پوست کنده
۱ قاشق غذاخوری روغن نارگیل
۱۱۰ میلی لیتر آب
چند تکه یخ
 ۴۵۰ گرم اسفناج تازه
 ۲۲۵ گرم کلم
یک عدد گریپ فروت یا پرتقال
روش تهیه
 دانه‌های آفتابگردان را در مخلوط کن خرد کرده، سپس سایر مواد را به آن اضافه و مخلوط کنید، برای طعم بهتر می‌توانید از یک قاشق چای خوری شیرین کننده طبیعی یا یک قطره از اسانس وانیل یا کمی دارچین استفاده کنید.
نکته مهم در رژیم ۱۰ روزه
 روزانه نوشیدن حداقل ۵. ۱ تا ۲ لیتر آب برای رسیدن به نتیجه مطلوب و لاغر شدن ضروری است.
چای لاغرکننده مخصوص
میزان گفته شده در دستور چای برای ۱۵ بار یعنی تا ۵ روز کافی است.
 ۶ عدد لیمو
زردچوبه یک قاشق غذاخوری
 خار و ریشه قاصدک
 ۴ لیتر آب
روش تهیه
آب را در یک قابلمه ریخته و آب لیموها را در آب در حال جوش بریزید، سپس پوست و تفاله آن را به ترکیب اضافه کرده و اجازه دهید ۵ دقیقه بجوشد، اجازه دهید یک ساعت بماند تا خنک شود و در این مدت نباید درب ظرف را بگذارید.
علاوه بر این می‌توانید در قوری حاوی آب جوش مقداری از ریشه قاصدک، نیمی از یک لیمو و مقداری زردچوبه ریخته و هر روز آن را به جای چای یا قهوه بنوشید.
طرز تهیه سوپ لاغری
دستور زیر برای یک هفته رژیم کافی است.
یک و نیم لیتر آب
۹ ساقه کرفس خرد شده
۹۰۰ گرم لوبیا سبز خرد شده
۶ حبه سیر
 ۹ عدد کدو خرد شده
 ۳۳۰ گرم قارچ دکمه‌ای
 ۷۵ گرم جعفری
یک و نیم عدد پیاز درشت خرد شده
نمک دریا در صورت علاقه برای طعم دار شدن
روش تهیه
آب، کرفس، لوبیا سبز و سیر رادر ظرف ریخته و به مدت ۵ دقیقه اجازه بدهید با هم بپزند سپس کدو، قارچ، جعفری و پیاز را اضافه کرده و پنج تا هفت دقیقه برای پخت زمان داده و سپس مواد را میکس کرده و آن را در وعده‌های گفته شده میل نمایید.
لیست منابع غذایی رژیم لاغری ۱۰ روزه
پروتئین: ۲ عدد تخم مرغ، ۱۱۰ گرم گوشت گاو و مرغ، ۱۷۰ گرم ماهی سالمون، کاد، تن و میگو
چربی سالم: یک چهارم آووکادو، یک تا ۲ قاشق چایخوری شیر یا روغن نارگیل، ۵۰ گرم زیتون، ۵۰ گرم آجیل، یک تا ۲ قاشق روغن زیتون خالص
سبزیجات: کنگر فرنگی، چغندر، کلم، کلم پیچ، سیر، لوبیا سبز، پیاز، اسفناج، شاهی آبی، کدو، رازیانه، تره فرنگی
میوه: پرتقال، هلو، انبه، انار، آلو، شلیل، گریپ فروت
موادغذایی زیر را آزاد هستید هر وقت دوست داشتید، میل کنید.
کرفس، خیار، لیمو، لیموترش سبز، قارچ، کلم پیچ

کاهش وزن دغدغه و مشکل بسیاری از افرادی است که اضافه وزن دارند و علاقه دارند وزن کم کنند و به اندام متناسب برسند،برای دستیابی سریع به وزن مناسب راهکار های ویژه ای را به شما معرفی می کنیم.

سریع را با این روش ها تجربه کنید

شاید راهها و رژیم های بسیاری را برای کاهش وزن و رسیدن به اندام ایده ال خود رفته باشید اما به نتیجه مطلوب نرسیده اید. برای اینکه بتوانید کاهش وزن سریع داشته باشید باید پشتکار داشته باشید و از نکات و راه هایی که در این مطلب بیان می کنیم به درستی استفاده کنید. خواهید دید که به نتیجه می رسید و در مدت زمانی کوتاه وزن کم می کنید.

در اینجا ترفندها و تغییراتی در سبک زندگی را به شما معرفی می کنیم که باعث کاهش وزن در مدتی بسیار کوتاه می شوند.

با روش های متعددی می توان در کوتاه ترین زمان ممکن به اندام دلخواه مورد نظر دست یافت.

ترفند ۱:قبل از غذا خوردن آب بنوشید

آب کالری ندارد و نوشیدن ۱ یا ۲ لیوان آب قبل از غذا خوردن باعث می شود به سرعت احساس سیری کنید. این کار از پرخوری جلوگیری می کند و به بدن شما آب کافی می رساند.
ترفند ۲:تحرک داشته باشید ، راه بروید

لازم نیست که چندین ساعت به باشگاه ورزشی بروید یا به شدت ورزش کنید تا وزن کم کنید. شما می توانید هر روز با انجام دادن کارهای بسیار ساده کالری بسوزانید. مثلا در پارک قدم بزنید، اتومبیلتان را کمی دورتر از مقصد پارک کنید تا کمی پیاده روی کنید یا به جای استفاده از آسانسور از پله ها بالا بروید.

ترفند ۳:غذاهای چاق کننده را از وعده های غذایی حذف کنید

فقط چند مورد از مواد غذایی مانند بستنی ، آب نبات ، چیپس ، سیب زمینی سرخ شده و شیرینی جات را از وعده های غذاییتان حذف یا کم کنید. اگر ۶ مورد از این ها را در طول هفته می خورید، آن ها را به ۴ یا ۵۵ کاهش دهید. هفته به هفته یکی از آن ها را کم کنید تا زمانی که دیگر خوردن آن ها را کاملاً کنار بگذارید. مواد غذایی دیگری مانند ماست، خشکبار، هویج یا سایر میوه های تازه را جایگزین آن ها کنید.

ترفند ۴:حواستان به کالری نوشیدنی ها باشد

علت اصلی وزن کم نکردن خیلی از افراد این است که آن ها متوجه نیستند چقدر نوشیدنی های پر کالری همچون نوشابه ، شربت یا چای شیرین می خورند. هر کدام از این مواد حاوی حجم بسیار زیادی کالری است. به جای این ها می توانید از نوشیدنی ها و آبمیوه های طبیعی استفاده کنید.
ترفند ۵:در فواصل زمانی معین مواد غذایی بخورید

اگر برای کاهش وزن به خود گرسنگی بدهید کاملا اشتباه کرده اید زیرا این کار متابولیسم بدنتان را کاهش داده و باعث می شود هنگام مواجهه با غذاهای ناسالم نتوانید خود را کنترل کنید. برای کاهش وزن ضروری است که شما در فواصل زمانی مشخصی مقداری مواد غذایی به بدنتان برسانید و از این طریق از کاهش فشار خونتان جلوگیری کنید.
ترفند ۶:خودتان غذا درست کنید

برای خودتان غذا حاضر کنید و از این طریق نه تنها کیفیت و حجم آن را کنترل کنید بلکه مقدار و حجم شکر، نمک و چربی که استفاده می کنید را کاهش دهید.
ترفند ۷:به اندازه بخوابید، زیرا کم خوابی موجب چاقی می شود

اگر به اندازه کافی نخوابید در طول روز احساس خستگی می کنید و نمی توانید برای کاهش وزن تان برنامه ریزی یا تلاش کنید. مطالعات متعددی نشان داده است که کمبود خواب باعث میل به خوردن غذاهایی با کالری بیشتر می شود.

ترفند ۸:غذاهایی بخورید که حاوی فیبر و پروتئین بیشتری است

میوه های تازه، دانه ها، خشکبار و غلات از جمله این غذاها هستند. مواد غذایی حاوی فیبر و پروتئین سبب سیری شده وهمچنین باعث می شوند که کالری کمتری مصرف کنید.
ترفند ۹:قبل یا هنگام خوردن غذا آن را بو کنید

بو کردن و فکر کردن به یک ماده غذایی باعث می شود که شما کمی احساس سیری کنید و کمتر بخورید. بعد از هر گاز یا خوردن هر قاشق غذا این کار را تکرار کنید. علاوه بر این، این کار باعث می شود از غذا خوردنتان لذت ببرید و پرخوری عصبی نکنید.
ترفند ۱۰:چند ورزش ساده را به برنامه روزانه تان اضافه کنید
هر ورزش ساده ای را می توانید انجام دهید اما فراموش نکنید که هر ورزش را بین ۶۰ تا ۹۰ ثانیه انجام دهید تا ماهیچه تان را خسته کرده و موجب کالری سوزی شود. دراز و نشست ، اسکوات، شنا رفتن و غیره از جمله این ورزش ها هستند.
ترفند ۱۱:مواد و وعده های غذاییتان را یادداشت کنید

هرچه که برای وعده های غذایی و میان وعده ها مصرف می کنید و فعالیت های بدنی که انجام می دهید را یادداشت کنید. با این کار پیشرفت خود را بررسی کرده و بیشتر برای رسیدن به هدفتان تلاش می کنید.

توجه به نوع رست قهوه در هنگام برشته نمودن آن در دستگاه رستر با توجه به خصوصیات آن که رقیق بودن و طعم ملایم داشتن است می تواند نتیجه بسیار عالی را فنجان های قهوه حاصل شده در پی داشته باشد.
دستگاه رست کننده دانه قهوه بسته به نوع مخزنی که دارد به دو دسته صنعتی و دستی تقسیم می شود که هر یک به فراخور نیاز مصرف کنندگان خود قابل تهیه کردن را دارد. نوع دستی آن، که نهایتا مخزن پبج کیلویی دارد می تواند در آن واحد، پنج کیلوگرم دانه قهوه سبز را در درجات مختلفی چون تیره، روشن و متوسط روست نماید.
اما دستگاه رست کننده صنعتی می تواند با قابلیت برنامه ریزی که دارد بیش از سی کیلوگرم دانه قهوه را رست نماید. رست مناسب برای قهوه فرانسه با توجه به رقت و طعم آن، مدیوم یا متوسط بوده و می توان طی بیست الی سی دقیقه با توجه به قدرت دستگاه، رست شوند.
هر چند که می توان از رست لایت یا روشن نیز برای تهیه قهوه فرانسه بهره برد.
در هر صورت، چنانچه قصد تهیه قهوه مناسب برای تهیه نوع فرانسه را دارید بهتر است پودر آسیاب شده زبر با درجه رست متوسط را برگزینید.

آیا شما هم در ایام عید نوروز دغدغه افزایش وزن به واسطه خوردن شکلات و شیرینی را دارید؟ اگر چنین است با ما همراه باشید تا با آموزش شکلات های کم شیرین مخصوص این ایام آشنا شویم.
با فرارسیدن ایام آخر سال، خانم های باسلیقه ایرانی، با استفاده از ذوق و سلیقه ای که دارند می توانند شکلات های مخصوص عید نوروز را تهیه نمایند که هم ماندگاری بالایی داشته باشد و هم کم شیرین باشد تا در انتهای تعطیلات عید نوروز با مسائلی همچون اضافه وزن روبرو نشد.
شکلاتهای اینچنینی، کم کالری بوده و همچنین، کم شیرین نیز هستند و می توان آنها را با خیال راحت تری مصرف نمود و هم از طعم فوق العاده آن نهایت بهره را برد.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این شکلات عبارت است از:

  • شکلات تخته ای سیاه؛ ۱۰۰ گرم
  • پودر کاکائو؛ ۲ قاشق غذاخوری
  • کره؛ ۷۵ گرم
  • عسل؛ ۳ قاشق غذاخوری
  • ترافل های رنگی؛ برای تزیین

دستور تهیه:
۱٫ شکلات تخته ای را به تکه های کوچکتری تقسیم کرده و به همراه کره و پودر کاکائو با هم مخلوط نمایید.
۲٫ عسل را با استفاده از آب جوش، تبدیل به شربت غلیظی کرده و با مایع شکلات ترکیب نمایید.
۳٫ از مایع شکلات به اندازه یک گلوله کوچک برداشته و داخل ترافل بغلطانید.
۴٫ شکلات را برای حداقل سه ساعت داخل یخچال قرار دهید تا به خوبی سفت شود و بافت مستحکمی پیدا کند.

مصرف شکلات های کاکائویی در انواع مختلف ساده و مغزدار به ویژه در ایامی مخصوص مانند عید نوروز افزایش می یابد. اما حتما لازم به خریداری آن نیست. بلکه می توان با یک آموزش خانگی ان را تهیه نمود.
از آنجایی که اخنم های خانه دار و مادران گرامی، ذوق و ابتکار بسیاری برای تهیه انواع شکلات و شیرینی برای عزیزانشان دارند در این مطلب بر آن شدیم تا با یکی از این آموزش ها با شما همراه شویم تا به طرز تهیه یکی از انواع شکلات مغزدار خانگی که برای ایامی مانند عید نوروز که مصرف شکلات افزایش می یابد بتوانید از آن نهایت بهره را ببرید.
روش تهیه این شکلات بسیار آسان بوده و شما عزیزان می توانید در مدت کوتاهی آن را آماده نمایید.

طرز تهیه شکلات کاکائویی مغزدار خانگی
مواد لازم:

  • شکلات تخته ای شیری؛ ۲۰۰ گرم
  • مغز فندق کوبیده شده؛ ۱۰۰ گرم
  • وانیل پودری؛ ۲ قاشق سوپ خوری
  • شیر؛ نصف لیوان
  • کره؛ ۵۰ گرم

طرز تهیه:
شکلات های تخته ای را به قطعات کوچکتری به سبب سهولت بیشر در کارتان تقسیم نمایید. آن را با کره ای که با دمای محیط هم دما شده مخلوط کرده و روی حرارت بسیار ملایم اجاق گاز قرار دهید. به تدریج، شکلات ها شروع به آی شدن می کنند.
در حین ذوب شدن شکلات ها و ترکیب آنها با کره، مخلوط را مدام به هم بزنید تا مایع شکلاتی یکدستی حاصل گردد. پس از آنکه شکلات به خوبی ذوب شد و مایع کاملا یکنواختی به دست آمد فندق کوبیده شده را با آن مخلوط کرده و به خوبی به هم بزنید.
در آخرین مرحله، نوبت به افزودن وانیل می رسد که به آن رایحه فوق العاده عالی می بخشد.
قالب دلخواه شکلات خودتان را انتخاب کرده و مایع شکلات مغزدار خود را درون آن ریخته و آن را درون یخچال قرار دهید. پس از گذشت سه ساعت، شکلات های مغزدار کاکائویی شما اماده شده اند.
این شکلات را می توانید پس از تهیه در ظرف دربسته ای داخل یخچال نگهداری کنید تا بتوانید در تمامی مدت عید نوروز با آن به بهترین نحو از مهمانانتان پذیرایی کنید.

})
X