بیش از چند روز تا آغاز تعطیلات باقی نمانده است. پیشاپیش حلول سال جدید و عید نوروز را به شما تبریک می گوییم و آرزوی تعطیلات خوشی را برای شما داریم. اگرچه تعطیلات زمان خوبی برای آغاز رژیم غذایی محدود شونده نیست، ولی نباید با مصرف آزاد مواد غذایی به افزایش بی رویه وزن برسید. تعطیلات به معنی همراه خانواده بودن و لذت بردن از با آنها بودن است.

نترسید! تعطیلات عید به این معنا نیست که ترازوی منزل شما بزرگترین دشمن شما شود. سعی کنید یاد بگیرید که چگونه هم از این تعطیلات لذت ببرید و هم در برنامه کاهش وزن شما خللی ایجاد نشود. همه چیز در اعتدال خلاصه می شود. تحقیقات علمی نشان میدهد متوسط افزایش وزن در طول ۱-۲ هفته تعطیلات کمتر از نیم کیلوگرم است که بسته به وزن شما متغیر است. (توجه به این نکته حائز اهمیت است که افرادی که دچار افزایش وزن بیشتری هستند در طول تعطیلات افزایش وزن بیشتری پیدا می کنند.)

با رعایت چند تکنیک ساده و آسان و کمی برنامه ریزی، شما می توانید رژیم غذایی خود را در این دوره نیز تحت کنترل خود در آورید.

قبل از نوروز اهدافتان را برای حفظ تناسب اندام تنظیم نمایید:

  1. در دوران عید می بایست از فعالیت بدنی کافی برخوردار باشید. پس قبل از عید چند دقیقه را به نوشتن اهداف و راهکارهایی برای افزایش فعالیت بدنی و حفظ تناسب اندام خود در نوروز اختصاص دهید.
  2. در نوشتن اهدافتان در عید نوروز مثبت نگر باشید و از جملات انرژی بخش استفاده کنید. برای مثال بنویسید : ( در ایام نوروز از گردش ، ورزش ، مهمانی و غذاهای سالم لذت خواهم برد.)
  3. برای خود ذکر نمایید که اگر در عید نوروز بتوانید به اهدافتان نایل گردید چه مزایای را برای شما به ارمغان می آورد و در پایان تعطیلات چقدر از این بابت خوشحال و راضی خواهید بود و یا اگر نتوانید به اهداف کنترل وزنتان نایل گردید و وزن اضافه کنید در پایان تعطیلات چقدر اندوه و حسرت خواهید خورد.
  4. اهداف تان را در جایی جلوی چشم قرار دهید و حتما هر روز صبح آنها را مطالعه کرده و به خودتان یادآوری نمایید.

نکات مهم در مهمانی های عید نوروز:

  • مصرف شیرینی در دید و بازدید های عید رایج است ولی مواد نشاسته ای و قندی ای که در شیرینی جات وجود دارند به راحتی تبدیل به چربی می گردند و فرد را چاق می سازند. لذا باید تا حد ممکن از مصرف شیرینی و آجیل در ایام عید خودداری نمود و به ویژه از مصرف آجیل در اوقات نزدیک به ناهار و شام پرهیز کرد.
  • در طی دید و بازدید ها و مهمانی های ایام نوروز ، ممکن است در مصرف میوه ، سبزی ، سالاد و آب ، کوتاهی شود و نیز تحرک و ورزش برخی افراد در ایام عید نوروز کاهش می یابد.
  • در ایام تعطیلات باید به میزان کافی آب نوشیده شود چرا که برخی از افراد به هنگام تشنگی ، غذای بیشتری می خورند یعنی تشنگی را با گرسنگی اشتباه می گیرند و نیز سعی کنید تشنگی خود را با آب (و یا چای) برطرف سازید و از نوشابه و شربت استفاده نکنید.
  • از بین مواد غذایی که در دید و بازدید ها به شما تعارف می شود بیشتر چای (بدون قند) ، میوه، خیار و خوراکی های کم کالری را انتخاب کنید و شرینی جات و آجیل را بسیار اندک مصرف کنید (مثلا در هر بازدید به تکه ای از یک شیرینی و ۱-۲ عدد پسته اکتفا کنید)
  • سعی کنید در مهمانی ها، ناهار و یا شام دسته جمعی و فامیلی ، هرگز با شتاب و عجله غذا نخورید و غذا را مزه مزه کرده و به آرامی بخورید و مکث زیادی بین لقمه های غذا داشته باشید . و در مهمانی ها نه خودتان غذای زیادی را در ظرف غذایتان بکشید و نه اجازه دهید دیگران این کار را برای شما انجام دهند و سعی کنید از بین غذاهای ارائه شده در مهمانی ها، بیشتر غذاهای کم چرب و کم کالری و کبابی را انتخاب کنید. انتخابتان بیشتر غذاهای کم چرب و سرخ نشده و ماست و سالاد فراوان باشد و برنج و نان را کم مصرف کرده و از سیب زمینی و مواد غذایی چرب و یا سرخ کردنی پرهیز کنید. و بدین شیوه از مهمانی و غذا نیز لذت ببرید.
  • به خاطر داشته باشید هدف از دید و بازدید و مهمانی های ایام عید ،خوردن زیاد نیست بلکه بیشتر از در کنار اقوام و خانواده بودن لذت ببرید.
این رژیم بر اساس سه روش فوق العاده جهت کاهش وزن تنظیم شده است.
اسموتی صبحانه، چای خاص پاکسازی کننده بدن و سوپ مغذی سه بخش متفاوت این رژیم با سایر رژیم‌های لاغر کننده است و تاثیر فوق العاده‌ای بر کاهش وزن دارند.
وعده‌های رژیم لاغری ۱۰ روزه
اسموتی صبحانه
۳۰ دقیقه بعد از بیدار شدن از خواب یک فنجان چای مخصوص لاغرکننده را که دستور آن در پایین ذکر شده به جای چای معمولی یا قهوه بنوشید.
میان وعده صبح
خیار و ساقه کرفس به همراه یک لیوان بزرگ آب.
ناهار
یک کاسه سوپ؛ یک فنجان چای لاغر کننده، غذایی شامل پروتئین، یکی سبزی و یک چربی سالم (از لیست موادغذایی سالم)، یک تکه میوه.
میان وعده بعد از ظهر
یک لیوان بزرگ آب
شام
یک کاسه سوپ؛ یک فنجان چای لاغرکننده در کنار غذایی حاوی یک پروتئین، یکی سبزی وچربی سالم بنوشید و این نکته را توجه داشته باشید که بلافاصله بعد از شام به هیچ وجه میوه مصرف نکنید.
میان وعده آخر شب
کلم پیچ خرد شده مخلوط با روغن زیتون و نمک که مدت ۱۵ دقیقه در فر پخته شده و مصرف یک لیوان آب یا یک فنجان چای مخصوص.
طرز تهیه اسموتی صبحانه
۴۰ گرم دانه گل آفتابگردان
¼چغندر خام پوست کنده
۱ قاشق غذاخوری روغن نارگیل
۱۱۰ میلی لیتر آب
چند تکه یخ
 ۴۵۰ گرم اسفناج تازه
 ۲۲۵ گرم کلم
یک عدد گریپ فروت یا پرتقال
روش تهیه
 دانه‌های آفتابگردان را در مخلوط کن خرد کرده، سپس سایر مواد را به آن اضافه و مخلوط کنید، برای طعم بهتر می‌توانید از یک قاشق چای خوری شیرین کننده طبیعی یا یک قطره از اسانس وانیل یا کمی دارچین استفاده کنید.
نکته مهم در رژیم ۱۰ روزه
 روزانه نوشیدن حداقل ۵. ۱ تا ۲ لیتر آب برای رسیدن به نتیجه مطلوب و لاغر شدن ضروری است.
چای لاغرکننده مخصوص
میزان گفته شده در دستور چای برای ۱۵ بار یعنی تا ۵ روز کافی است.
 ۶ عدد لیمو
زردچوبه یک قاشق غذاخوری
 خار و ریشه قاصدک
 ۴ لیتر آب
روش تهیه
آب را در یک قابلمه ریخته و آب لیموها را در آب در حال جوش بریزید، سپس پوست و تفاله آن را به ترکیب اضافه کرده و اجازه دهید ۵ دقیقه بجوشد، اجازه دهید یک ساعت بماند تا خنک شود و در این مدت نباید درب ظرف را بگذارید.
علاوه بر این می‌توانید در قوری حاوی آب جوش مقداری از ریشه قاصدک، نیمی از یک لیمو و مقداری زردچوبه ریخته و هر روز آن را به جای چای یا قهوه بنوشید.
طرز تهیه سوپ لاغری
دستور زیر برای یک هفته رژیم کافی است.
یک و نیم لیتر آب
۹ ساقه کرفس خرد شده
۹۰۰ گرم لوبیا سبز خرد شده
۶ حبه سیر
 ۹ عدد کدو خرد شده
 ۳۳۰ گرم قارچ دکمه‌ای
 ۷۵ گرم جعفری
یک و نیم عدد پیاز درشت خرد شده
نمک دریا در صورت علاقه برای طعم دار شدن
روش تهیه
آب، کرفس، لوبیا سبز و سیر رادر ظرف ریخته و به مدت ۵ دقیقه اجازه بدهید با هم بپزند سپس کدو، قارچ، جعفری و پیاز را اضافه کرده و پنج تا هفت دقیقه برای پخت زمان داده و سپس مواد را میکس کرده و آن را در وعده‌های گفته شده میل نمایید.
لیست منابع غذایی رژیم لاغری ۱۰ روزه
پروتئین: ۲ عدد تخم مرغ، ۱۱۰ گرم گوشت گاو و مرغ، ۱۷۰ گرم ماهی سالمون، کاد، تن و میگو
چربی سالم: یک چهارم آووکادو، یک تا ۲ قاشق چایخوری شیر یا روغن نارگیل، ۵۰ گرم زیتون، ۵۰ گرم آجیل، یک تا ۲ قاشق روغن زیتون خالص
سبزیجات: کنگر فرنگی، چغندر، کلم، کلم پیچ، سیر، لوبیا سبز، پیاز، اسفناج، شاهی آبی، کدو، رازیانه، تره فرنگی
میوه: پرتقال، هلو، انبه، انار، آلو، شلیل، گریپ فروت
موادغذایی زیر را آزاد هستید هر وقت دوست داشتید، میل کنید.
کرفس، خیار، لیمو، لیموترش سبز، قارچ، کلم پیچ

کاهش وزن دغدغه و مشکل بسیاری از افرادی است که اضافه وزن دارند و علاقه دارند وزن کم کنند و به اندام متناسب برسند،برای دستیابی سریع به وزن مناسب راهکار های ویژه ای را به شما معرفی می کنیم.

سریع را با این روش ها تجربه کنید

شاید راهها و رژیم های بسیاری را برای کاهش وزن و رسیدن به اندام ایده ال خود رفته باشید اما به نتیجه مطلوب نرسیده اید. برای اینکه بتوانید کاهش وزن سریع داشته باشید باید پشتکار داشته باشید و از نکات و راه هایی که در این مطلب بیان می کنیم به درستی استفاده کنید. خواهید دید که به نتیجه می رسید و در مدت زمانی کوتاه وزن کم می کنید.

در اینجا ترفندها و تغییراتی در سبک زندگی را به شما معرفی می کنیم که باعث کاهش وزن در مدتی بسیار کوتاه می شوند.

با روش های متعددی می توان در کوتاه ترین زمان ممکن به اندام دلخواه مورد نظر دست یافت.

ترفند ۱:قبل از غذا خوردن آب بنوشید

آب کالری ندارد و نوشیدن ۱ یا ۲ لیوان آب قبل از غذا خوردن باعث می شود به سرعت احساس سیری کنید. این کار از پرخوری جلوگیری می کند و به بدن شما آب کافی می رساند.
ترفند ۲:تحرک داشته باشید ، راه بروید

لازم نیست که چندین ساعت به باشگاه ورزشی بروید یا به شدت ورزش کنید تا وزن کم کنید. شما می توانید هر روز با انجام دادن کارهای بسیار ساده کالری بسوزانید. مثلا در پارک قدم بزنید، اتومبیلتان را کمی دورتر از مقصد پارک کنید تا کمی پیاده روی کنید یا به جای استفاده از آسانسور از پله ها بالا بروید.

ترفند ۳:غذاهای چاق کننده را از وعده های غذایی حذف کنید

فقط چند مورد از مواد غذایی مانند بستنی ، آب نبات ، چیپس ، سیب زمینی سرخ شده و شیرینی جات را از وعده های غذاییتان حذف یا کم کنید. اگر ۶ مورد از این ها را در طول هفته می خورید، آن ها را به ۴ یا ۵۵ کاهش دهید. هفته به هفته یکی از آن ها را کم کنید تا زمانی که دیگر خوردن آن ها را کاملاً کنار بگذارید. مواد غذایی دیگری مانند ماست، خشکبار، هویج یا سایر میوه های تازه را جایگزین آن ها کنید.

ترفند ۴:حواستان به کالری نوشیدنی ها باشد

علت اصلی وزن کم نکردن خیلی از افراد این است که آن ها متوجه نیستند چقدر نوشیدنی های پر کالری همچون نوشابه ، شربت یا چای شیرین می خورند. هر کدام از این مواد حاوی حجم بسیار زیادی کالری است. به جای این ها می توانید از نوشیدنی ها و آبمیوه های طبیعی استفاده کنید.
ترفند ۵:در فواصل زمانی معین مواد غذایی بخورید

اگر برای کاهش وزن به خود گرسنگی بدهید کاملا اشتباه کرده اید زیرا این کار متابولیسم بدنتان را کاهش داده و باعث می شود هنگام مواجهه با غذاهای ناسالم نتوانید خود را کنترل کنید. برای کاهش وزن ضروری است که شما در فواصل زمانی مشخصی مقداری مواد غذایی به بدنتان برسانید و از این طریق از کاهش فشار خونتان جلوگیری کنید.
ترفند ۶:خودتان غذا درست کنید

برای خودتان غذا حاضر کنید و از این طریق نه تنها کیفیت و حجم آن را کنترل کنید بلکه مقدار و حجم شکر، نمک و چربی که استفاده می کنید را کاهش دهید.
ترفند ۷:به اندازه بخوابید، زیرا کم خوابی موجب چاقی می شود

اگر به اندازه کافی نخوابید در طول روز احساس خستگی می کنید و نمی توانید برای کاهش وزن تان برنامه ریزی یا تلاش کنید. مطالعات متعددی نشان داده است که کمبود خواب باعث میل به خوردن غذاهایی با کالری بیشتر می شود.

ترفند ۸:غذاهایی بخورید که حاوی فیبر و پروتئین بیشتری است

میوه های تازه، دانه ها، خشکبار و غلات از جمله این غذاها هستند. مواد غذایی حاوی فیبر و پروتئین سبب سیری شده وهمچنین باعث می شوند که کالری کمتری مصرف کنید.
ترفند ۹:قبل یا هنگام خوردن غذا آن را بو کنید

بو کردن و فکر کردن به یک ماده غذایی باعث می شود که شما کمی احساس سیری کنید و کمتر بخورید. بعد از هر گاز یا خوردن هر قاشق غذا این کار را تکرار کنید. علاوه بر این، این کار باعث می شود از غذا خوردنتان لذت ببرید و پرخوری عصبی نکنید.
ترفند ۱۰:چند ورزش ساده را به برنامه روزانه تان اضافه کنید
هر ورزش ساده ای را می توانید انجام دهید اما فراموش نکنید که هر ورزش را بین ۶۰ تا ۹۰ ثانیه انجام دهید تا ماهیچه تان را خسته کرده و موجب کالری سوزی شود. دراز و نشست ، اسکوات، شنا رفتن و غیره از جمله این ورزش ها هستند.
ترفند ۱۱:مواد و وعده های غذاییتان را یادداشت کنید

هرچه که برای وعده های غذایی و میان وعده ها مصرف می کنید و فعالیت های بدنی که انجام می دهید را یادداشت کنید. با این کار پیشرفت خود را بررسی کرده و بیشتر برای رسیدن به هدفتان تلاش می کنید.

توجه به نوع رست قهوه در هنگام برشته نمودن آن در دستگاه رستر با توجه به خصوصیات آن که رقیق بودن و طعم ملایم داشتن است می تواند نتیجه بسیار عالی را فنجان های قهوه حاصل شده در پی داشته باشد.
دستگاه رست کننده دانه قهوه بسته به نوع مخزنی که دارد به دو دسته صنعتی و دستی تقسیم می شود که هر یک به فراخور نیاز مصرف کنندگان خود قابل تهیه کردن را دارد. نوع دستی آن، که نهایتا مخزن پبج کیلویی دارد می تواند در آن واحد، پنج کیلوگرم دانه قهوه سبز را در درجات مختلفی چون تیره، روشن و متوسط روست نماید.
اما دستگاه رست کننده صنعتی می تواند با قابلیت برنامه ریزی که دارد بیش از سی کیلوگرم دانه قهوه را رست نماید. رست مناسب برای قهوه فرانسه با توجه به رقت و طعم آن، مدیوم یا متوسط بوده و می توان طی بیست الی سی دقیقه با توجه به قدرت دستگاه، رست شوند.
هر چند که می توان از رست لایت یا روشن نیز برای تهیه قهوه فرانسه بهره برد.
در هر صورت، چنانچه قصد تهیه قهوه مناسب برای تهیه نوع فرانسه را دارید بهتر است پودر آسیاب شده زبر با درجه رست متوسط را برگزینید.

آیا شما هم در ایام عید نوروز دغدغه افزایش وزن به واسطه خوردن شکلات و شیرینی را دارید؟ اگر چنین است با ما همراه باشید تا با آموزش شکلات های کم شیرین مخصوص این ایام آشنا شویم.
با فرارسیدن ایام آخر سال، خانم های باسلیقه ایرانی، با استفاده از ذوق و سلیقه ای که دارند می توانند شکلات های مخصوص عید نوروز را تهیه نمایند که هم ماندگاری بالایی داشته باشد و هم کم شیرین باشد تا در انتهای تعطیلات عید نوروز با مسائلی همچون اضافه وزن روبرو نشد.
شکلاتهای اینچنینی، کم کالری بوده و همچنین، کم شیرین نیز هستند و می توان آنها را با خیال راحت تری مصرف نمود و هم از طعم فوق العاده آن نهایت بهره را برد.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این شکلات عبارت است از:

  • شکلات تخته ای سیاه؛ ۱۰۰ گرم
  • پودر کاکائو؛ ۲ قاشق غذاخوری
  • کره؛ ۷۵ گرم
  • عسل؛ ۳ قاشق غذاخوری
  • ترافل های رنگی؛ برای تزیین

دستور تهیه:
۱٫ شکلات تخته ای را به تکه های کوچکتری تقسیم کرده و به همراه کره و پودر کاکائو با هم مخلوط نمایید.
۲٫ عسل را با استفاده از آب جوش، تبدیل به شربت غلیظی کرده و با مایع شکلات ترکیب نمایید.
۳٫ از مایع شکلات به اندازه یک گلوله کوچک برداشته و داخل ترافل بغلطانید.
۴٫ شکلات را برای حداقل سه ساعت داخل یخچال قرار دهید تا به خوبی سفت شود و بافت مستحکمی پیدا کند.

مصرف شکلات های کاکائویی در انواع مختلف ساده و مغزدار به ویژه در ایامی مخصوص مانند عید نوروز افزایش می یابد. اما حتما لازم به خریداری آن نیست. بلکه می توان با یک آموزش خانگی ان را تهیه نمود.
از آنجایی که اخنم های خانه دار و مادران گرامی، ذوق و ابتکار بسیاری برای تهیه انواع شکلات و شیرینی برای عزیزانشان دارند در این مطلب بر آن شدیم تا با یکی از این آموزش ها با شما همراه شویم تا به طرز تهیه یکی از انواع شکلات مغزدار خانگی که برای ایامی مانند عید نوروز که مصرف شکلات افزایش می یابد بتوانید از آن نهایت بهره را ببرید.
روش تهیه این شکلات بسیار آسان بوده و شما عزیزان می توانید در مدت کوتاهی آن را آماده نمایید.

طرز تهیه شکلات کاکائویی مغزدار خانگی
مواد لازم:

  • شکلات تخته ای شیری؛ ۲۰۰ گرم
  • مغز فندق کوبیده شده؛ ۱۰۰ گرم
  • وانیل پودری؛ ۲ قاشق سوپ خوری
  • شیر؛ نصف لیوان
  • کره؛ ۵۰ گرم

طرز تهیه:
شکلات های تخته ای را به قطعات کوچکتری به سبب سهولت بیشر در کارتان تقسیم نمایید. آن را با کره ای که با دمای محیط هم دما شده مخلوط کرده و روی حرارت بسیار ملایم اجاق گاز قرار دهید. به تدریج، شکلات ها شروع به آی شدن می کنند.
در حین ذوب شدن شکلات ها و ترکیب آنها با کره، مخلوط را مدام به هم بزنید تا مایع شکلاتی یکدستی حاصل گردد. پس از آنکه شکلات به خوبی ذوب شد و مایع کاملا یکنواختی به دست آمد فندق کوبیده شده را با آن مخلوط کرده و به خوبی به هم بزنید.
در آخرین مرحله، نوبت به افزودن وانیل می رسد که به آن رایحه فوق العاده عالی می بخشد.
قالب دلخواه شکلات خودتان را انتخاب کرده و مایع شکلات مغزدار خود را درون آن ریخته و آن را درون یخچال قرار دهید. پس از گذشت سه ساعت، شکلات های مغزدار کاکائویی شما اماده شده اند.
این شکلات را می توانید پس از تهیه در ظرف دربسته ای داخل یخچال نگهداری کنید تا بتوانید در تمامی مدت عید نوروز با آن به بهترین نحو از مهمانانتان پذیرایی کنید.

مواد لازم برای تهیه ۲۴ قطعه :

شکلات تخته ای سفید (شیری)     ۲۲۵ گرم
مغز تخمه آفتاب گردان                     ۵۰ گرم
بادام خرد شده                                 ۵ گرم
کنجد                                              ۵۰ گرم
کشمش بی دانه                            ۵۰ گرم
دارچین                                          ۱ قاشق چای خوری

روش تهیه:

شکلات تخته ای را خرد کرده و به طریقه ی بن ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید (توجه داشته باشید که خیلی داغ نشود). یا اینکه می توانید شکلات را در مایکروویو به مدت دو دقیقه ذوب کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

مغز تخمه آفتاب گردان، بادام خرد شده، کنجد، کشمش بی دانه و دارچین را در شکلات ذوب شده بریزید و مخلوط کنید.

با قاشق مرباخوری از مایه ی شکلاتی مخلوط شده بردارید و داخل کاغذهای مخصوص بریزید و بگذارید تا سرد شود (در صورت دلخواه می توانید یک عدد پسته روی آن قرار دهید).

* نکته:
روش بن ماری این طور است که شکلات تخته ای را در یک ظرف هادی گرما مثل استیل و … قرار دهید و ته این ظرف را در آبجوش بگذارید تا شکلات ذوب شود.

بهترین و اولین گزینه ای که به هر خانم بارداری توصیه می‌‌شود، آب است. آب کیمیای زندگی است. آب نه تنها بدن را سالم و سرحال نگه می‌‌دارد، بلکه به هضم غذا، انتقال اکسیژن در بدن، و کارکرد سلول‌‌ها نیز کمک زیادی می‌‌کند. جای تعجب نیست که امروزه بسیاری از افراد بطری‌های آب با خود حمل می‌‌کنند. آب عنصر مهمی از یک رژیم غذایی سالم است. نوشیدن آب برای خانم‌‌های باردار از اهمیت ویژه ای برخوردار است. آب، مواد مغذی را از بدن مادر به فرزند منتقل می‌کند.

همچنین آب موجود در بدن مادر مایعی که جنین در درون آن غوطه ور است را تولید می‌‌کند. مایع موجود در رحم تقریبا هر یک ساعت یکبار با یک لیوان مایع جدید جایگزین می‌‌شود. این مایع توسط جفت فراهم می‌‌شود. آب همچنین به دفع سموم از بدن مادر کمک می‌‌کند. عفونت ادرار یکی از شایع‌ترین مشکلاتی است که خانم‌‌های باردار با آن مواجه هستند. نوشیدن آب به مقدار کافی به دفع سموم بدن کمک کرده و از عفونت دستگاه ادرار جلوگیری می‌‌کند.

همچنین شاید برایتان جالب باشد بدانید که هر چه خانم‌‌های باردار آب بیشتری بنوشند، احتمال جمع شدن آب در بدن آنها و در نتیجه تورم دست‌‌ها و پاها کاهش می‌‌یابد. به همین دلیل است که به خانم‌‌های باردار توصیه می‌‌شود به محض احساس تشنگی یا حتی قبل از آن به میزان کافی آب بنوشند. هنگامی‌که فردی احساس تشنگی کند، معمولا میزان آب در بدنش به کمتر از حد لازم و ضروری رسیده است.

به همین دلیل است که بهتر است خانم‌‌های باردار قبل از احساس تشنگی آب بنوشند. البته توجه داشته باشید که هر آبی برای نوشیدن مناسب نیست. افراد باید قبل از نوشیدن آب بهداشتی بودن آن را بررسی کنند. بهتر است خانم‌‌های باردار آب شیر را قبل از نوشیدن تصفیه کنند و آب معدنی با نام تجاری معتبر مصرف کنند.

آیا از نوشیدن آب خسته شده‌اید؟

با گذشت ماه‌‌ها و افزایش فعالیت هورمون‌‌ها در بدن خانم‌‌های باردار، حس چشایی آنها نیز ممکن است دچار تغییراتی شود. در چنین حالتی است که فرد دیگر دوست ندارد مواد بی مزه و تکراری را مصرف کند. متاسفانه آب نیز مشمول این مسئله شده و بسیاری از افراد باردار تمایل کمی به مصرف این مایع حیاتی از خود نشان می‌‌دهند. اما از طرف دیگر باید به بدن مایعات کافی رساند. به همین دلیل است که در ادامه قصد معرفی چند جایگزین مناسب آب را به شما داریم.

آب میوه و سبزیجات تازه

آب‌میوه‌گیری را از کابینت خارج کنید و کمی خلاقیت به خرج دهید. می‌‌توانید سبزیجاتی مانند کرفس، هویج و زنجبیل را با هم مخلوط کنید و یک آبمیوه خوش طعم از آن تهیه کنید. گذشته از طعم خوب آن، این نوشیدنی می‌‌تواند در کاهش حالت تهوع نیز موثر باشد. همچنین می‌‌توانید برای بهبود طعم آن، کمی سیب و آب لیموی تازه نیز به آن اضافه کنید. آب میوه و سبزیجات تازه نه تنها آب کافی به بدن شما می‌‌رساند، بلکه مواد مغذی اساسی نیز برای شما فراهم می‌‌کند.

آب طعم‌دار

گاه برای تغییر طعم همیشگی آب، کافیست مقداری مواد طبیعی طعم دهنده به آن اضافه کنید. اضافه کردن مقداری آب لیموی تازه، گلاب یا عرق نعنا می‌‌تواند در طعم همیشگی آب تنوع زیادی ایجاد کند. می‌‌توانید برای طعم بهتر، کمی شکر نیز اضافه کنید. البته مصرف شکر نباید بیش از حد باشد. اعتدال را رعایت کنید.

شیر

دو سوم شیر از آب تشکیل شده است. همچنین این مایع ارزشمند حاوی مقادیر زیادی کلسیم است. کلسیم از جمله موادی است که برای سلامت مادر و جنین ضروری است. به همین دلیل است که به خانم‌‌های باردار توصیه می‌‌شود روزانه حداقل یک لیوان شیر مصرف کنند.

آب گازدار

اگر عادت به مصرف نوشابه‌‌های گازدار دارید و قصد ترک این عادت را دارید، می‌‌توانید از آب‌‌های گازدار استفاده کنید. می‌‌توانید برای بهبود طعم این آب‌‌ها، کمی آب پرتقال یا لیمو نیز به آن اضافه کنید. آب گازدار هم بخشی از مایعات مورد نیاز بدن شما را تامین می‌‌کند، و هم شما را از طعم تکراری آب خلاص می‌‌کند. این آب‌‌ها در مورد برخی خانم‌‌ها حتی منجر به کاهش حالت تهوع می‌‌شوند.

بارداری و کافئین

کافئین به راحتی از طریق جفت عبور کرده و به مایع درون رحم راه پیدا می‌‌کند، و خیلی سریع وارد بدن جنین می‌‌شود. علاوه بر قهوه، بسیاری دیگر از مواد غذایی، همچون شکلات، نیز حاوی مقادیر زیادی کافئین هستند.

کافئین برای خود مادر نیز می‌‌تواند خطرآفرین باشد. این ماده وارد سیستم عصبی مادر شده و می‌‌تواند باعث افزایش فشارخون و ضربان قلب شود.  در ادامه باید متذکر شویم که اگر قصد کاهش یا ترک مصرف کافئین را دارید، این کار را به صورت ناگهانی انجام ندهید

حفظ تعادل در رژیم غذایی ورعایت تناسب بین غذاهای گیاهی وحیوانی از مهمترین عوامل تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن در تمامی سنین بخصوص در سنین رشد کودکان می باشد . چرا که در تامین پروتئین مورد نیاز کودکان نباید تنها به پروتئینهای حیوانی تکیه نمود .در ضمن مطالعات نشان داده اند که شروع بیماریهای مزمن مثل بیماریهای قلب وعروق ،فشار خون ،سرطان و… از دوران کودکی می باشد وبا رعایت رژیم غذایی صحیح می توان از بروز این مشکلات در بزرگسالی جلوگیری نمود . یکی از فراورده های گیاهی که علاوه بر تامین پروتئین وسایر مواد مغذی در جلوگیری از بیماریهای مزمن ذکر شده نقش دارد فراورده های سویا می باشند که با وارد کردن آن در رژیم غذایی شاهد معجزات سلامتی خواهیم بود .
در جوامع آسیایی که از فراورده های سویا بیشتر استفاده می کنند شیوع بیماریهای قلبی عروقی نسبت به جوامع غربی کمتر است .ترکیب اسیدهای آمینه پروتئین سویا، اسیدهای چرب غیر اشباع ،فیبر رژیمی ،ایزوفلاونها ساپونینها واسترولهای گیاهی از محافظهای بالقوه سیستم قلبی عروقی می باشند .میزان بالای ایزوفلاونها ی رژیمی باعث کاهش فشار خون دیاستولی در زنان و کاهش کلسترول واکسیداسیون LDL به دلیل وجود ساختمان پلی فنلی آنها شده است.

لوبیای سویا برای اولین بار در سال ۱۷۲۱ توسط یک گیاه شناس آلمانی به اروپا معرفی شد واین در حالیست که در تمدن چین از قدمت بیشتری برخوردار بوده وبه عنوان یکی از پنج دانه مقدس (برنج،گندم ،سویا ،جو وارزن )شناخته شده بود .

خواص بیشماری برای این محصول وفراورده های ناشی از آن عنوان شده است که به اختصار به آنها پرداخته می شود .

۱- تاثیرسویا درسلامت قلب وعروق :
مطالعات نشان داده اند که یکی از ریسک فاکتورهای بیماریهای قلبی عروقی بالا بودن میزان کلسترول خون بوده است وثابت شده است که سویا وفراورده های آن باعث کاهش کلسترول وکم شدن ریسک بیماریهای قلبی عروقی می شوند. .سویا این اثر را از طریق ترکیبات متعددی اعمال می کند. فیتواسترولها از نظر شیمیایی شبیه به کلسترول بوده واز طریق رقابت با جذب روده ای کلسترول ،پائین آورنده کلسترول خون می باشند .

ثابت شده است که اسیدآمینه لیزین ومتیونین باعث افزایش کلسترول می شوند ولی آرژنین اثر معکوس دارد،پروتئین سویا مقدار بیشتری آرژنین نسبت به لیزین ومتیونین داردواین نسبت باعث کاهش ترشح انسولین وگلوکاگن می شود، بنابراین ممانعت کننده از لیپوژنز می باشد. همچنین مصرف سویا باعث افزایش تیروکسین می شود که آن هم کاهش کلسترول را به دنبال دارد .محققان ثابت کرده اندکه اثر کاهش دهندگی کلسترول پروتئین سویا کاملا به ایزوفلاون ها که در سویا شامل Genistein Glycitein, Daidzein می باشند، بستگی دارد . این ترکیبات دارای خواص آنتی اکسیدان هم هستند واز اکسیداسیون LDL جلوگیری می کنند وباعث بهبود الاستیسیته رگها هم می شود .مشخص شده است که استروژن کاهش دهنده LDLمی باشد بنابراین می توان عنوان کرد که ایزوفلاونها عمل شبه استروژنی دارند .در مقایسه با پروتئینهای حیوانی ،پروتئین سویا جذب کلسترول واسیدهای صفراوی را در روده کاهش داده وافزایش دفع اسیدهای صفراوی را سبب می شود .

۲- تاثیرسویا در کاهش فشار خون
تحقیقات نشان داده اند که رژیمهای گیاهی ،پائین آورنده فشار خون هستند بنابراین جذب پروتئین سویا برای بیماران هیپرتنشنی مزایای دارد.مقدار اسید آمینه پروتئین سویا فشار خون را کنترل می کند که این امر احتمالا مربوط به اثر حفاظت کلسیمی آن است .

۳- تاثیرسویا درپوکی استخوان
ثابت شده است که رژیمهای با مبنای گیاهی خصوصا رژیمهای سویایی باعث جلوگیری از پوکی اسخوان می شوند .سویا دارای میزان پائینی از اسیدهای آمینه گوگرد دار است که این اسید آمینه ها مانع جذب کلسیم می شوند.
بنابراین جایگزین کردن پروتئین حیوانی با پروتئین سویا ،کمک به کاهش فقدان کلسیم خواهد نمود . پروتئینهای سویا باعث هموستازی کلسیم شده وباعث کاهش دفع ادراری کلسیم در زنان یائسه می شود .دلیل این امر میزان کمتر اسیدهای آمینه سولفور دار در آن می باشد همچنین ایزوفلاونها هم باعث افزایش جذب روده ای کلسیم می شوند وباعث بهبود هموستازی کلسیم می گردند.

۴- تاثیر سویا در سایر بیماریها
ایزوفلاونها کاهش دهنده عوارض ناشی از یائسگی بوده ودر کاهش سرطانهای پروستات سینه وکولون بسیار موثر است .مکانیسم ضد سرطانی ایزوفلاونها شامل فعالیت ضد استروژنیک ،بازدارندگی آنزیمهای سرطانی ،فعالیت آنتی اکسیدانی وافزایش مصونیت سلولی است .
با توجه به مطالب ذکر شده لزوم استفاده هر چه بیشتر از فراورده های سویا در رژیم غذایی روزانه ضروری به نظر می رسد .
در کنار آن شیر سویا محصولی است که جدیدا به بازارهای کشورمان وارد شده است وخواص ارزنده آن در کاهش کلسترول وکمک به کاهش ریسک بیماریهای قلبی عروقی به دلیل ترکیب اسیدهای آمینه آن و وجود ایزوفلاونها بر کسی پوشیده نمی باشد علاوه بر آن ایزوفلاونها در جذب کلسیم وجلوگیری از دفع ادراری آن موثر می باشد وترکیب اسیدهای چرب آن( که شامل PUFA,MUFA می باشد )خاصیت کاهش دهندگی کلسترول دارند علاوه بر آن ایزوفلاونها دارای خاصیت آنتی اکسیدانی هم هستند واز اکسیداسیون LDL در بدن جلوگیری می نمایند . تحقیقات نشان داده اند که ایزو فلاونهای شیر سویا نسبت به ایزوفلاونهای پودر سویا سریعتر جذب می شوند بنابراین شیر سویا نسبت به پودر پروتئینی آن در تهیه این محصول برتری دارد ،همچنین فرایند تخمیر انجام گرفته بر روی شیر سویا باعث افزایش میزان ایزوفلاونهای قابل جذب می گردد .رژیم شناسان توصیه می نمایند که در رژیم غذایی روزمره می بایست تعادلی بین پروتئین های گیاهی وحیوانی وجود داشته باشد وترکیب این دو فراورده نسبت صحیحی از پروتئینهای گیاهی وحیوانی را تامین خواهد نمود .

همگی می دانیم که وارد کردن میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی روزانه، لازم و ضرری می باشد(۵ بار در روز). میوه ها و سبزیجات از مواد غذایی مهمی می باشند که در پیشگیری از بیماریهای قلبی و سکته،کنترل فشار خون،کاهش خطر ابتلا به انواع سرطانها و جلوگیری از ابتلا به انواع بیماریهای چشمی مانند آب سیاه و ….موثرند. اما توصیه اخیر کارشناسان تغذیه آن است که برای به دست آوردن حداکثر فایده، مصرف میوه ها وسبزیجات را گسترش داده وتا جایی که امکان دارد از تمامی میوه ها و سبزیجات با رنگها و طعم های مختلف استفاده کنیم.

مصرف میوه ها و سبزیجات، سبب تقویت سلامت عمومی بدن شده و بطور طبیعی حاوی ترکیبات مغذی و مفید فراوانی می باشند. دانشمندان با تحقیق بر روی ترکیبات و فیتو کمیکال های موجود در میوه ها و سبزیجات، به رنگ آنها پی برده اند.

میوه ها و سبزیجات قرمز رنگ:ترکیبات تغذیه ای آنها

میوه ها و سبزیجات قرمز رنگ حاوی ترکیباتی به نام آنتوسیانین و لیکوپن(رنگدانه های طبیعی گیاهی) می باشند که رنگ قرمز آنها در نتیجه همین ترکیبات می باشد. مواد غذایی حاوی لیکوپن مانند گوجه فرنگی و هندوانه حاوی ترکیبات ضد پیری و هم چنین پیشگیری کننده از سرطان مانند سرطان پروستات می باشد. محصولات حاصل از گوجه فرنگی پخته شده مانند رب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، آب گوجه فرنگی، سس کچاپ و سوپ گوجه فرنگی حاوی بالاترین میزان لیکوپن قابل جذب می باشند که سریعاً توسط بدن جذب می شوند. از آن جایی که لیکوپن از ترکیبات محلول در چربی می باشد مصرف این نوع مواد غذایی حاوی لیکوپن، همراه با کمی روغن به جذب بهتر آن کمک می کند.
آنتوسیانین موجود در برخی میوه ها مانند: توت فرنگی ، انگور قرمز، گیلاس ، تمشک،و سیب قرمز یک آنتی اکسیدان قوی می باشد که از سلولها در برابر هر آسیبی جلوگیری می کند.

این میوه ها هم چنین خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش داده و در کنترل فشار خون موثرند. تحقیقات اخیر حاکی از آن است که آنتوسیانین موجود در گیلاس دارای خاصیت ضد التهابی بوده و برای افراد مبتلا به التهابات آرتریتیک و افرادی که از نقرس رنج می برند مفید است . سایر مواد غذایی قرمز رنگ مانند: گیلاس، انگور قرمز، گلابی قرمز، هندوانه، گریپ فروت، توت فرنگی وانارو تمشک.

میوه ها و سبزیجات بنفش یا آبی: ترکیبات تغذیه ای آنها

میوه ها و سبزیجات بنفش/ آبی رنگ حاوی ترکیبات شیمیای هستند به نام آنتو سیانین( مانند تمشک آبی ، انگور های بنفش رنگ، و انگور بی دانه) و ترکیبات فنولیک(مانند بادمجان ، آلو، و انواع کشمش). ترکیبات موجود در این نوع میوه ها و سبزیجات مانند آنتی اکسیدانی قوی عمل کرده و خطر ابتلا به بیماریهای سرطانی، قلبی، وآلزایمر را کاهش داده ، حتی می توانند روند پیری را به تاخیر اندازند. محققان معتقدند مصرف بلوبری (تمشک آبی) می تواند عملکرد حافظه را بویژه تقویت کرده و با تقویت برقراری ارتباط بین سلولهای مغزی، روند پیری آنرا به تاخیر اندازد. سایر مواد غذایی این نوع ترکیبات: کلم قرمز، بلوبری، بادمجان، انجیر بنفش ، انگور بنفش، آلو خشک، کشمش(مویز) و غیره.

میوه ها و سبزیجات سبز رنگ: ترکیبات تغذیه ای آنها

رنگ سبز میوه ها و سبزیجات سبز رنگ ناشی از وجود رنگدانه های گیاهی به نام “کلروفیل” می باشد.
لوتئین و اگزانتین دو نوع کاروتنوئید زرد رنگ می باشند که در گیاهانی مانند: انواع لوبیا، اسفناج، و سایر سبزیجات دارای برگهای پهن و سبز تیره وجود دارند. این دو نوع ترکیبات با عملکرد خود سبب تقویت سلامت بینایی و کاهش بیماریهای چشمی از جمله آب مروارید و آب سیاه می شوند. ” ایندولس” یک نوع فیتوکمیکال می باشد که در کلم بروکلی، وکلم وجود داشته و می تواند از بدن در برابر برخی بیماریها از جمله سرطان محافظت نماید. سبزیجات دارای برگهای پهن وسبز تیره مانند اسفناج، کلم بروکلی از کالری کمی برخوردار بوده ولی دارای مواد مغذی و فیبر فراوان بوده و منبع غنی از پتاسیم، منیزیم، و فولیت( نوعی ویتامین Bکه خطر سقط جنین را کاهش می دهد) می باشند.
سایر مواد غذایی حاوی این نوع ترکیبات : اسفناج، بروکلی،آووکادو، نخود سبز، لوبیا سبز، فلفل سبز، کلم سبز، خیار، کدو سبز،ومارچوبه.

میوه هاو سبزیجات نارنجی/زردرنگ: ترکیبات تغذیه ای آنها

میوه هاو سبزیجات نارنجی/زرد رنگ حاوی بتاکاروتن، پتاسیم و ویتامینC می باشند. بتاکاروتن که در سبزیجاتی مانند: هویج، انبه، کدو تنبل، و خربزه وجود دارد یک آنتی اکسیدان قوی بوده و نه تنها برای سلامت چشم مفید می باشد بلکه می تواند پیری سلولهای مغزی (شناختی- ادراکی) را به تاخیر انداخته و هم چنین از پوست در برابر اشعه های مضر خورشید ، محافظت می کند. از آن جایی که بتاکاروتن در بدن تبدیل به ویتامین A می شود بنابر این وجود آن در بدن بسیار ضروری به نظر می رسد زیرا ویتامین A می تواند سبب افزایش و تقویت دید چشم بویژه در شب شده و هم چنین سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می گردد.

انواع مرکبات مانند پرتقال منبع عالی از ویتامین C می باشند و ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی بوده که علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، سبب محافظت از قلب در برابر بیماریهای قلبی – عروقی شده و هم چنین به ساخت مجدد کلاژن در بافت های پوست کمک می کند . ویتامینC هم چنین به جذب آهن در بدن کمک می کند . میوه های زرد رنگ حاوی ماده معدنی پتاسیم بوده که در پیشگیری از سکته و بیماریهای قلبی مفید می باشد.
سایر مواد غذایی حاوی ویتامینC عبارتند از : پرتقال، هویج، طالبی ، انبه، کدو تنبل، سیب زمینی، گریپ فروت، لیمو ترش، هلو ، خربزه،وآناناس.

میوه هاو سبزیجات سفید رنگ: ترکیبات تغذیه ای آنها

رنگ سفید برخی میوه ها و سبزیجات در اثر وجود ترکیبات خاصی به نام “آنتواگزانتین” می باشد که خیلی شبیه به یک آنتی اکسیدان عمل می کند. محصولات سفید رنگ مانند: سیر و پیاز حاوی ماده ای به نام “آلیسین” می باشند که درکاهش فشار خون و کلسترول موثرند. این ماده هم چنین در کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات موثر می باشد. میوه ها و سبزیجات سفید رنگ هم چنین حاوی ترکیبات مغذی هستند که سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و علاوه بر آن منبع غنی از ماده آلی پتاسیم می باشند.
سایر مواد غذایی حاوی این ترکیبات عبارتند از : سیر ، انواع پیاز ( قرمز، سفید)،موز، قارچ، سیب زمینی، وگل کلم.

نکته: رژیم غذایی سالم و متعادل، رژیمی است که شامل تمامی میوه ها و سبزیجات از تمام رنگها باشد. رژیم غذای که در برگیرنده تمام مواد غذای با تمامی رنگ های مختلف می باشد، ضامن سلامت عمومی بدن بوده و می تواند در پیشگری از بیماریهای مختلف موثر باشد؛ بنابر این سعی کنید بشقاب غذایی شما، رنگین کمانی از رنگها باشد.

 

 

})
X